금불초 꽃이 가래를 삭이고 구역질을 억제한다. 암 치료제 염증약으로 쓴다 식물특징 여러해살이풀로서 온몸에 잔털이 덮여 있고 줄기는 곧게 일어서서 30cm 안팎의 높이로 자란다. 거의 가지를 치지 않으며 잎자루가 없는 잎은 마디마다 소로 어긋나게 자리한다. 잎은 길쭉한 타원꼴로서 양끝이 뾰족하고 가장자리에는 아주 작은 톱니가 드물게 나 있다. 7~9월에 줄기 끝에 지름이 3cm쯤 되는 노란꽃 서너 송이가 가지런한 높이로 핀다. 식용방법 풀밭에 자라나는 어린 순을 채취하여 나물 무침을 해 먹거나 된장국에 넣어 국거리로 한다. 맵고 쓴맛이 강하므로 끓는 물에 데쳐서 찬물에 담가 한동안 우려내서 조리하는 것이 좋다. 그런데 식물체가 본래 지닌 짙은 성분을 깡그리 우려내고 나면 산야초의 풍미가 사라져 버리므로 적..