식초 81가지 이용법 식초 81가지 이용법 조리편 1 생선을 구울 때 망에 식초를 바른 뒤 구우면, 껍질이 망에 들러붙거나 형태가 부서지지 않는다. 2 식초로 생선을 씻으면 생선이 오래간다. 3 작은 생선을 조릴 때 식초를 조금 넣으면 뼈까지 부드러워져 먹기 좋다. 4 국거리용 생선도 끓일 때 소량의 식초를 넣으면 형태가 .. 맛집 기행 2011.04.26