산초와 초피(재피)의 차이점과 가정에서 활용하는 방법과 재피나무 잎으로 장아찌 담그는 법을 간단하게 소개 합니다. 산초나무와 초피나무는 서로 비슷하여 혼동하는 경우가 있으나, 서로 다른 식물이다. 구별하는 방법도 어렵지 않은데 잘 모르는 분들이 많다. 초피는 열매를 가루로 내어 향신료나 약재로 이용하고, 산초는 기름을 짜서 먹지만 두 나무 모두 식용이나 약용으로 쓰이는 아주 유용한 식물이다. 언뜻보면 이 두나무는 사촌처럼 서로 닮았지만, 자세히 살펴보면 많은 차이점을 쉽게 발견할 수있다. 산초나무와 재피나무 비교법 구 분 산초나무 재피(초피)나무 잎 마주나며 끝으로 갈수록 커진다. 잎이 매끈하다 잎 가장자리가 쪼글쪼글, 톱니 모양 식용 열매로 기름을 짜서 열매 껍질을 가루로 만들어 추어탕에, 잎은 장아찌..